Ismerd meg történetünket
Rólunk
Killer Pince
Szenvedéllyel palackozva
Több mint 25 éve, a természet ritmusára hangolva kezdődött el a történetünk a borkészítésben a Szent György-hegy különleges szubmediterrán mikro-klímájában. Munkánk alapját a szakmai alázat, a tradíció tisztelete és az újítás szelleme egyaránt képezik.
Boraink karakteresek, őszinték, és minden palackban ott rejlik a dűlő, az évjárat és az ember története. De a mi történetünk ennél is több.
25 évesek lettünk!
Caspar
1997-ben költöztem ide, kiválva a nemzetközi marketing mókuskerekéből, Svájcból, és azonnal megéreztem a hely különleges energiáját – azt gondoltam, ez igen! Megérintett a tradíciók tisztelete, új kihívásokat és nyugodt gondolatokat hozott az életembe ez a környezet. Régi álmom valósult meg ezzel.
Erika
2011-ben kapcsolódtam be a kis birtok, és a pincészet mindennapjaiba itt, a bazaltorgonák alatt. A világban, ahonnan érkeztem, kulturális, könyv- és grafikai szerkesztőként mindig az új lehetőségek inspiráltak. Ez, valamint a természet iránti tiszteletem hívta életre a gyógynövénykertet, amelyből a KISPILLE márka született. Ez a munka számomra nem csupán foglalkozás, hanem hivatás és szenvedély – a szervezéstől a fejlesztésekig minden örömmel tölt el.
Beni
2021-ben, az egyetem utolsó évében a járvány miatt hazaköltöztem, és bekapcsolódtam a pincészet mindennapjaiba. Bár nem volt ismeretlen számomra ez a munka, rengeteget tanultam. Hamarosan egy másik pincészet borászati feladatait is rám bízták, amit azóta is örömmel, párhuzamosan végzek. A diploma után világossá vált: a borászat lett a hivatásom – és a pince jövője.
Történetünk
since 2000
borszőlő
gyógynövény
25 év ökológiai szőlőgazdálkodás áll mögöttünk, minden tapasztalatával. Van miről mesélnünk!
BORSZŐLŐ
Első sorban hat féle borszőlőt termesztünk. A szőlő számunkra nemcsak alapanyag – hanem élő kapcsolat a természettel. Minden fajtához más és más gondoskodás, odafigyelés kell, de épp ez benne a legszebb.
A szőlőültetvényeinken ezekkel a fajtákkal dolgozunk – mindegyik külön történetet mesél:
- Szürkebarát két nagyon régi különböző dűlőből lévő tőkeállomány – izgalmas megfigyelni, hogyan formálja ugyanazt a fajtát a talaj, a mikroklíma és a napfény.
- Olaszrizling, ami szintén régi tőkeállomány, amely évről évre hűségesen hozza gyümölcsös, friss karakterét – a fajta időtlen kedvence.
- Könnyed és üde Chasselas, igazi napsütötte szőlő bornak és csemegének egyaránt, amely a tavaszi-nyári időszakot idézi már a fürtök illatával is.
- Merlot – izgalmas mediterrán fajta, gazdag karakterű, amely selymes textúrájú mélyszínű borok alapja lehet, de már a szőlő állapotában is ott rejlik az elegancia.
- Pinot Noir – rubint vörös, gazdag szőlő, amelynek minden évjárata új kihívás és új öröm. Képes nagyon nagy bort ajándékozni.
gyümölcsök és fűszerek
13-féle csemegeszőlőt, 10 különböző gyümölcsöt és több mint 20 féle fűszernövényt gondosan nevelünk, hogy ezekből természetes szörpök és kézműves különlegességek készülhessenek.
Kreatívan a Természetből
Termékeink útját a vetéstől egészen a vásárlóig végigkísérjük. Kis birtokunkon tudatosan választottuk a sokszínűséget, mert hisszük, hogy a változatosság inspirál: kreatívabbá, érdekesebbé és egyedibbé teszi mind a munkánkat, mind pedig azt, amit megalkotunk.
Pince a Panorámában
Birtokunk közepén, szőlőkkel körülölelve áll hangulatos borospincénk, ahonnan páratlan kilátás nyílik a Balatonra, Badacsonyra és a Szigligeti várra.
A pince hangulata a régi idők világát idézi: nyáron hűvös menedéket nyújt, télen pedig fűthető, így szinte az év egészében látogatható. Tökéletes helyszín családi vagy baráti összejövetelekhez, kisebb rendezvényekhez, vagy csak egy nyugodt kikapcsolódáshoz a természet közelében.
Széles italkínálatunk mellé házias vendégváró falatokkal és különleges, egyedi programokkal tesszük emlékezetessé az itt töltött időt. A helyiségek mozgáskorlátozottak számára is könnyen megközelíthetők, a kényelmes érkezést pedig saját parkolónk biztosítja közvetlenül a pince mellett.
a Szent György hegyen
csemegeszőlő
gyümölcs
szőlő, gyümölcs és fűszer – vegyszermentesen, fenntarthatóan.
szenvedély és tudás a bor és a természet szolgálatában.
gondosan készített bor, szörp, ecet és szirup.
évente – kóstolókon, reggeliken és különleges eseményeken.
